So schmeckt Düsseldorf am Morgen! In die Lounge im me and all hotel kommt nur das Beste der Stadt. Und das gilt natürlich nicht nur für die Events, sondern vor allem auch bei den Düsseldorfer Spezialitäten. Für das Brot ist daher der Local Hero und Traditionsbäcker Josef Hinkel zuständig.
Wenn jemand in zünftiger Bäckerskluft mit einem Korb voll frisch gebackener Brote ins me and all hotel spaziert, kann das nur Düsseldorfs Lieblingsbäcker Josef Hinkel höchstpersönlich sein, der die Brotlieferung für das Frühstücksbuffet vorbei bringt. Die Wahl fiel schnell auf die Traditionsbäckerei, die Josef Hinkel nun in vierter Generation führt: „Denn Hinkel backt einfach das beste Brot“, sagt Vorstand Otto Lindner mit Überzeugung über die Bäckerei der Brotfreunde. Kein Wunder, in der vor 125 Jahren von Josefs Urgroßvater Jean Hinkel gegründeten Bäckerei werden die Natursauerteige auch heute noch selbst hergestellt, natürlich frei von Zusatz- und Konservierungsstoffen, aber dafür mit ganz viel Leidenschaft.
Das läuft wie geschnitten Brot
Noch selbst per Hand geschnitten und geformt ist jedes Brot ein Einzelstück. So entstehen in der Bäckerei Hinkel in liebevoller Handarbeit rund 80 Brotsorten - eine feine Auswahl steht auch im Brotschrank des me and all hotel für Frühstücksfans bereit. Besonders beliebt sind die rustikalen Brote mit herzhafter Kruste wie der Klassiker „Schwarzwälder“, mit Nussbrot und Hinkel-Dinkel ist die Brotzeit perfekt. Wer sich die morgendliche Schlange in der Bäckerei Hinkel ersparen, aber auf das beste Brot nicht verzichten möchte, kann auch ganz ohne Hotelübernachtung einen Frühstückstisch in der Lounge reservieren. Über den Dächern Düsseldorfs gibt es hier nicht nur das beste Brot der Stadt, sondern auch eine feine Auswahl an Wurst- und Käsesorten sowie vegane Alternativen für die perfekte Stulle. Aber auch Klassiker wie Eier mit Speck, Müsli mit Früchten oder Plunder, dazu gibt es eine große Auswahl an Säften und den vorzüglichen Kaffee der Rösterei Vier im Preis inklusive.
Düsseldorfer Brot- und Karnevalstradition
Und wie könnte es bei einem waschechten Düsseldorfer anders sein? Natürlich gehört auch Josef Hinkel zu den jecken, rheinischen Frohnaturen. Nicht nur hinter der Brotbackkunst steht er voll und ganz, sondern auch hinter den Düsseldorfer Karnevalstraditionen. Als ehemaliger Karnevalsprinz und Ex-Präsident des Comitee Düsseldorfer Carneval ist er auch nicht grade op de Schnüss jefalle. Ein besonders lautes „Helau“ gibt es in diesem Jahr für seine beiden Kinder Josef und Hanna, die in seine Karnevalsfußstapfen treten und als Kinderprinzenpaar der Prinzengarde der Stadt Düsseldorf die närrische Hinkel-Dynastie fortsetzen.
Den Frühstückstisch mit Panorama-Blick über die Stadt kann man für 16 Euro pro Person unter der Telefon-Nummer 0211 – 542590 reservieren. Von montags bis freitags ist das Frühstücksbuffet von 6:30 Uhr bis 10:30 Uhr geöffnet, samstags und sonntags von 6:30 Uhr bis 11:30 Uhr.
